Sachsen - Mal ein neues Rezept ausprobieren? Hier eine kurze Videoanleitung zu unserem Rezept der Woche - Kartoffel-Mangold-Frittata mit roter Bete und Meerrettich-Joghurt - powered by Knappschaft.
Das kann der Mangold: Er ist ein buntes Blattgemüse. Du findest ihn im Supermarkt nicht nur in der grünen, sondern auch oft in der gelben oder roten Variante.
Mangold schmeckt ähnlich wie Spinat. Beim Garen bleibt er aber deutlich knackiger.
Die Ernährungsexpertin Sarah Schwietering mag ihn, weil: Er Betacarotin enthält. Dieses wandelt dein Körper in Vitamin A um, das deine Sehkraft unterstützt.
Für dieses Rezept braucht ihr Folgendes:
200 g Kartoffeln, 100 g Mangold, 100 g griechischer Joghurt (2% Fett), 2 rote Beten (vakuumiert und gekocht), 3 Eier, 60 ml Milch, ... MEHR ANZEIGEN.