Sachsen - Mal was Neues in der Küche ausprobieren? Wie wäre es mit gerösteter Paprika in Kombination mit Nudeln, Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan? Hier eine kurze Videoanleitung zu unserem Rezept der Woche powered by Knappschaft:
Paprika wird unterschätzt. Das rote Nachtschattengewächs enthält mehr Vitamin C als eine Zitrone. Etwa 25 Gramm einer roten Paprikaschote würden deinen Tagesbedarf an Vitamin C decken. Zudem enthält sie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Zink sowie Vitamin A und B. Aber vor allem schmeckt sie gut, besonders in Kombination mit Pasta!
Für dieses Rezept braucht ihr Folgendes:
Zutaten: 1 kg rote Paprika, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Knoblauchknolle, 360 g Vollkorn-Penne, 2 EL Olivenöl, 10 Blätter Basilikum, 2 TL Zitronensaft, 15 g Pinienkerne, 60 g geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Zuerst müsst ihr die Paprika waschen, halbieren und die Kerne herauslösen. Anschließen wird die Paprika... MEHR ANZEIGEN