Sachsen - Knollensellerie wird oft übersehen, obwohl die würzige Knolle viele gesundheitliche Vorteile bietet. Dank ihrer ätherischen Öle und Bitterstoffe kann sie einen gereizten Magen beruhigen und leichte Magenschmerzen lindern.
Zusätzlich ist Knollensellerie eine hervorragende Ballaststoffquelle, die dabei hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Die Knappschaft empfiehlt die vielseitige Knolle in einer leckeren Orzo-Pfanne – ein schmackhafter One Pot, der Groß und Klein begeistert. Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
2 Zwiebeln, 500 g Rinderhackfleisch, 1 TL Oregano, Salz, Pfeffer, 2 große Möhren, 70 g Knollensellerie, 3 EL Olivenöl zum Braten, 100 g Orzo-Nudeln, 550 ml Gemüsebouillon, 150 g Tiefkühlerbsen, 110 g Frischkäse (Philadelphia 21 % Fett), 100 ml Sahne, 1 Prise geriebene Muskatnuss, gehackte Petersilie zum Garnieren
1. Leg dir alle Zutaten für deine Orzo-Pfanne mit Knollensellerie zurecht und bereite deinen Arbeitsplatz vor.
2. Zunächst die Hackbällchen: Eine Zwiebel schälen und fein würfeln... MEHR ANZEIGEN.