In der Regel können die Patienten aus einer Vielzahl von Menüs wählen, wobei bestimmte Vorlieben wie vegetarische Ernährung berücksichtigt werden.

Am Städtischen Klinikum Dresden werden täglich etwa 1000 Patienten mit einer breiten Palette von Mahlzeiten und Getränken versorgt, darunter auch spezielle Diät- und Sonderkost.

Die Speisen und Getränke werden von einer externen Cateringfirma geliefert.

Die Patienten können zwischen verschiedenen Menüs und Portionsgrößen wählen, und ihre Wünsche werden von speziell geschulten Servicehostessen abgefragt, um beliebte Speisen zu berücksichtigen.

Bioprodukte werden zwar oft verwendet, aber es gibt kein ausschließliches Bioprodukt-Angebot, und spezielle religiöse Vorschriften wie Halal werden derzeit nicht erfüllt.

Im Klinikum Chemnitz können die Patienten zwischen drei Menüs aus regionaler Produktion wählen, und es gibt auch eine vegane Option auf Anfrage.

Die Speisen werden von einem Tochterunternehmen des Klinikums hergestellt. Zu den Feiertagen wie Weihnachten gibt es besondere Speisepläne.

Im Helios Vogtland-Klinikum in Plauen steht gesundes und schmackhaftes Essen zur Auswahl, und die Patienten können ihre Mahlzeiten je nach Abstimmung mit den Ärzten aus verschiedenen Menüs auswählen.

Beliebte Gerichte sind Hühnersuppentopf mit Nudeln und Gemüse, Omelette mit Gemüsefüllung und Seelachsfilet. An Weihnachten wird den Patienten ein traditionelles Festmenü angeboten.