Sachsen - Besonders in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, viele Nährstoffe zu sich zu nehmen. Mit unserem Rezept der Woche powered by Knappschaft könnt ihr es euch gesund und lecker schmecken lassen. Hier eine kurze Videoanleitung:
Topinambur ist ein Tausendsassa. Die nussig schmeckende Knolle ist sehr gesund und vielseitig einsetzbar. Sie schmeckt gebraten, gekocht, püriert als Suppe, im Salat oder auch als Puffer. Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
1,1 kg Kartoffeln, 460g Topinambur, 400g Naturjoghurt, 8 Stängel frische Petersilie, 2 Eier, 2 weiche Trockenpflaumen, 6 - 8 EL Ghee oder Butterschmalz, 2 EL Olivenöl, 2 TL Kümmel, 6 Prisen Salz, 2 Prisen Muskat, 2 Prisen Zimt
Zubereitung:
1. Bereite deinen Arbeitsplatz vor und leg dir alle Zutaten zurecht.
2. Kartoffeln und Topinambur schälen und beides. . . MEHR ANZEIGEN.