Sachsen - Heute gibt es bei der Sachsen Muddi und Jörg Färber ein besonderes Gericht auf den Tisch: den sächsischen Schnudentunker. Dieses traditionelle sächsische Gericht kombiniert die Hauptzutaten Kartoffeln, Hackfleisch und Bier, doch es ist weit mehr als ein gewöhnlicher Auflauf!

Der „Schnudentunker“ verdankt seinen Namen der sächsischen Redensart „Schnude tunken“, was so viel bedeutet wie „die Schnute“ oder „den Mund eintauchen“ – ein Hinweis darauf, dass das Gericht besonders saftig ist. Die Mischung aus deftigem Hackfleisch, würzigen Kartoffeln und einem Hauch von Bier macht den Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis, das typisch für die sächsische Küche ist.

Warum der Schnudentunker so besonders ist? Es ist die Kombination aus traditionellen Zutaten und dem regionalen Bezug, der das Gericht zu einem Herzstück der sächsischen Hausmannskost macht.